Resep Soto Betawi Asli Santan Yang Maknyus Bener

Instructions

1. Siapkan dua panci berbeda yang telah diisi air. Rebus daging sapi serta jeroan hingga empuk.
2. Sambil menunggu empuk, haluskan bawang merah, bawang putih, jahe,kemiri, jintan, ketumbar dan pala bubuk. Setelah halus tumis hingga harum.
3. Angkat daging yang telah empuk, lalu rebus lagi dalam air rebusan yang baru.
4. Setelah itu, masukan tumisan bumbu halus kedalam rebusan daging, aduk hingga rata.
5. Tambahkan jeroan, serai lengkuas, kayu manis daun salam daun jeruk hingga cengkeh, aduk hingga merata
6. Bumbui dengan garam,gula dan merica.
7. Tuangkan santan kental sambil diaduk agar santan tidak pecah. Masak hingga mendidih dan matang. Matikan api dan mulai buat 1 porsi soto betawi.

Membuat satu porsi soto betawi:

1. Potong kentang yang telah direbus, tomat dan daging kedalam mangkuk.
2. Tambahkan irisan daging serta jeroan kedalamnya.
3. Taburkan daun bawang dan bawang goreng setelah diberi kuah soto.