Jipang ketan putih kini mudah dibuat oleh siapa saja untuk mengobati rindu dengan jajanan zaman dulu. Walaupun banyak camilan kekinian, namun jipang tetap disukai oleh pecintanya.
Bagi masyarakat Banten, mungkin sudah tak asing dengan makanan satu ini. Teksturnya crispy dan rasa manis mengikat lidah untuk terus mencoba.
Selain itu, dengan bahan minim bisa jadi porsi banyak sehingga pas bagi camilan sekeluarga. Yuk, langsung siapkan bahan dan ikuti cara pembuatannya.
Bahan-bahan
- 230 gr gula pasir
- 50 ml air asam
- 250 gr ketan putih
- Minyak goreng
- Air
Cara pembuatan
- Cuci ketan sampai bersih, rendam semalaman lalu bilas dengan air bersih.
- Kukus selama 30 menit, angkat dan dinginkan.
- Letakan ketan dalam wadah, ratakan lalu jemur hingga 2 hari.
- Selanjutnya, panaskan minyak goreng lalu masukan ketan ke dalam saringan tahan panas.
- Celupkan saringan kawat ke dalam minyak panas, biarkan sampai merekah.
Setelah itu, tiriskan. - Masukan gula pasir dan tuangkan air asam, nyalakan api kecil.
- Masak tanpa diaduk, biarkan mengental. Pastikan gula sudah larut.
- Tambahkan ketan putih, aduk rata. Olesi cetakan dengan mentega, lalu cetak.
- Ratakan permukaannya agar lebih padat, lakukan berulang sampai adonan habis.
- Kalau sudah dingin, bagi menjadi beberapa bagian. Lalu tinggal sajikan.
Resep jipang ketan ini, bisa mom jadikan sebagai camilan andalan untuk mengisi waktu bersantai bersama keluarga.
Langit Group
Limapagi
OKEGUYS
OKEMOM
