Resep batagor – Nama batagor sudah tidak asing lagi untuk para streetfood hunter, camilan asal Jawa Barat ini populer karena citarasa gurih dan teksturnya yang kenyal serta renyah.
Campuran adonan ikan dengan tepung yang di goreng, lalu dituangkan bumbu kacang di atasnya membuat siapapun ngiler melihat makanan ini.
Batagor juga sudah naik kelas dari jajanan kaki lima hingga jadi salah satu menu jajanan di restauran.
Untuk kamu yang mau bikin sendiri di rumah, nih OKEMOM kasih resepnya
Resep batagor kaki lima
Sebelum memasak batagor, ada hal menarik nih tentang makanan ini. Ada yang mengatakan, bahwa batagor tercipta karena ketidak sengajaan? Hah, gimana-gimana?
Seorang bernama H. isan awalnya menjual tahu bakso, namun dagangannya tidak selalu habis. Ia pun membagikannya pada para tetangga.
Suatu ketika, tahu bakso yang di jual, memiliki sisa yang banyak. H. isan pun menggoreng sisa adonan tersebut dan sebagai pelengkap dia tuangkan deh bumbu kacang.
Karena ketidak sengajaan inilah, akhirnya batagor tercipta.
Nah, Sekarang Yuk lihat cara pembuatan batagor
Resep batagor
Ingredients
- 100 gr tepung tapioka
- 50 gr tepung terigu
- 100 gr ikan
- 2 siung bawang putih
- 1 butir telur
- 1 liter minyak goreng
- Bawang goreng secukupnya
- 2 batang daun bawang
- 1 buah bawang bombay
- 1 sdt kaldu bubuk
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt lada bubuk
- 1/2 sdt gula pasir
- Kulit pangsit
- Tahu
Instructions
Pertama, yuk buat adonan isinya:
- Haluskan ikan (bebas ikan apa saja) dan daun bombay menggunakan chopper atau blender
- Masukan telur ayam, bawang putih, garam, gula, kaldu bubuk, lada bubuk dan 1 sdm minyak goreng, haluskan bersama ikan tadi
- Setelah halus, masukan daun bawang ke dalam adonan, aduk sampai tercampur rata, kita pindahkan ke wadah lain yuk
- Selanjutnya, masukan berbagai tepung yang diperlukan, campur adonan dan aduk hingga tercampur
- Adonan batagor siap goreng deh
Selanjutnya, persiapan menggoreng:
- Siapkan 1 liter minyak goreng, kulit pangsit dan tahu
- Lalu, masukan adonan ke dalam tahu dan kulit pangsit
- Selanjutnya, panaskan minyak dan goreng hingga kuning keemasan
- Terakhir, taburkan bumbu kacang yang dibuat atau dibeli diatas batagor, jangan lupa tambahkan bawang goreng ya supaya tambah enak
Nah, setelah mengetahui cara membuatnya, kamu tinggal mencobanya di rumah.
The Review
Resep batagor kaki lima
Tekstur kenyal dan renyah, rasanya gurih, bahan untuk membuatnya mudah didapat, bisa jadi beberapa porsi
PROS
- Porsinya banyak
- Tekstur kenyal dan renyah
- Rasanya gurih
- Bahan mudah didapat
CONS
- Harga bahan tidak terjangkau
Review Breakdown
-
Rasa
-
Tingkat Kesulitan
-
Bahan Baku
