Sambal matah saat ini banyak digemari masyarakat. Berbeda dengan sambal pada umumnya, sambal khas Bali ini memiliki isian yang lebih bervariasi.
Selain itu, cara penyajiannya pun cukup berbeda, karena sambal ini disajikan tanpa diulek atau dihaluskan. Cukup iris tipis-tipis bahannya, kemudian disiram dengan minyak goreng yang sudah dipanaskan. Matah sendiri memiliki arti ‘mentah’
Bahan-bahan yang digunakan cukup banyak, berbeda dengan sambal pada umumnya. Tetapi, cara membuatnya cukup mudah lho. Kamu bisa menyantap sambal ini dengan ayam goreng, seperti resep ayam goreng sambal matah.
Yuk langsung simak saja, cara membuat ayam goreng sambal matah
Resep ayam goreng sambal matah
Print RecipeIngredients
- Ayam 500 gr, potong menjadi 6 bagian
- Telur 1 butir, ambil putihnya
- Bumbu instan ayam goreng belacan 1 bungkus
- Minyak 500 ml, untuk menggoreng
- Bawang merah 8 butir, iris tipis (Bahan sambal)
- Bawang putih 2 siung, iris tipis (Bahan sambal)
- Cabai rawit 5 buah, iris tipis (Bahan sambal)
- Daun jeruk 2 lembar, iris tipis (Bahan sambal)
- Serai 2 batang, iris tipis (Bahan sambal)
- Terasi bakar 1/2 sdt (Bahan sambal)
- Gula pasir 1/2 sdt (Bahan sambal)
- Perasan air jeruk nipis 1/2 sdm (Bahan sambal)
- 4 sdm minyak, panaskan (Bahan sambal)
Instructions
- Dalam mangkuk, campur ayam dengan putih telur dan bumbu instan Ayam Goreng Belacan. Aduk hingga rata. Diamkan selama 15 menit.
- Panaskan minyak, goreng ayam hingga matang kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
- Sambal matah: masukkan semua bahan kecuali minyak ke dalam mangkuk. Masukkan minyak, aduk rata.
- Tata ayam goreng di piring saji. Siramkan sambal matah di atasnya. Sajikan selagi hangat.
The Review
Resep Ayam Sambal Matah
1.9
Score
Resep ayam sambal matah khas Bali dan cara membuatnya cukup mudah.
PROS
- Sambal matah ternyata memiliki berbagai manfaat untuk kesehatan
CONS
- Sayangnya sambal matah tidak pas disajikan bersama lalapan
Review Breakdown
-
Rasa
-
Tingkat Kesulitan
-
Bahan-Bahan
