Seperti yang kita tahu, Indonesia memang kaya akan kuliner khas daerahnya. Namun sangat disayangkan, saat ini sudah banyak kuliner Indonesia yang sulit ditemukan bahkan ada yang hampir punah.
Salah satu kuliner tradisional yang hampir punah adalah wedang jahe khas Semarang. Kuliner ini bisa dikatakan dessert yang berasal dari kembang tahu dengan kuah wedang jahe yang hangat
Tahwa atau biasa disebut wedang tahu termasuk minuman yang populer di Tanah Jawa. Minuman hangat ini biasa disantap di malam hari, saat cuaca dingin, ataupun di musim hujan. Karena minuman ini menggunakan kuah jahe yang bisa menyamankan tubuh, kembang tahunya pun terasa lembut, saat tidak enak badan minuman ini sangat cocok untuk disantap.
Tapi tenang saja, walaupun minuman tradisional ini termasuk salah satu yang sulit ditemukan, kamu tetap bisa merasakan kelezatan wedang tahu, karena bahan baku kuliner ini gampang ditemukan dan bisa dibuat sendiri di rumah.
Seperti apa ya cara membuatnya? Yuk langsung simak saja resep dan cara membuatnya di bawah ini.
Cara Membuat Wedang Tahu
Print RecipeIngredients
- Kacang kedelai 125 gr (Bahan kembang tahu)
- Air putih 500 ml (Bahan kembang tahu)
- Serbuk agar-agar warna putih, campur dengan 25 ml air putih (Bahan kembang tahu)
- Gula pasir 75 gr (Bahan kembang tahu)
- Garam 1/2 sdt atau secukupnya (Bahan kembang tahu)
- Air putih 500 ml (Bahan kuah jahe)
- jahe 75 gr, memarkan (Bahan kuah jahe)
- Daun pandan 2 lembar (Bahan kuah jahe)
- Daun jeruk 2 lembar (Bahan kuah jahe)
- Gula merah 50 gr (Bahan kuah jahe)
- Gula pasir 125 gr (Bahan kuah jahe)
- Batang kayu manis 2 cm (Bahan kuah jahe)
- Cengkeh 2 buah (Bahan kuah jahe)
- Gula halus 1/2 sdt (Bahan kuah jahe)
Instructions
Cara membuat kembang tahu:
- Ambil kacang kedelai yang sudah disiapkan, kemudian rendam dalam air sampai mengembang dan kulitnya mudah dipisahkan.
- Setelah itu tambahkan dengan 500 ml air lalu blender hingga benar-benar halus. Kemudian saring susu kedelai dari ampasnya.
- Setelah disaring, rebus sari kedelai sampai mendidih. Lalu masukkan bubuk agar-agar, gula pasir, dan garam. Setelah mendidih, angkat dan sisihkan.
Cara membuat kuah jahe:
- Dengan menggunakan panci, masukkan gula merah, gula pasir, batang kayu manis, jahe, cengkih, serta garam, dan rebus hingga semua gula larut dan mengeluarkan aroma yang wangi. Kemudian saring.
- Untuk cara penyajiannya, siapkan mangkuk atau cangkir. Kemudian ambil beberapa sendok kembang tahu dan masukkan ke dalam mangkuk atau cangkir. Setelah itu tuang kuah jahe secukupnya.
- Wedang tahu siap dinikmati
The Review
Resep Wedang Tahu
Resep wedang tahu dessert khas Semarang, wedang yang cocok disantap saat hujan-hujan.
PROS
- Wedang (kuah) jahenya sangat menyegarkan, kembang tahunya juga lembut
CONS
- Proses pembuatannya lama, karena proses perendaman kacang kedelainya
Review Breakdown
-
Rasa
-
Tingkat Kesulitan
-
Bahan-Bahan
