Resep dan Cara Membuat Kue Talam Ubi Ungu

Instructions

1. Step pertama, siapkan cetakan lalu olesi tipis minyak goreng di dalamnya, lalu sisihkan.
2. Kedua, potong dadu kecil ubi ungu yang sudah di kupas kulitnya
3. Kemudian, kukus ubi ungu sekitar 10-15 menit.
4. Setelah dikukus lamanya 15 menit, kemudian tusuk ubi ungu untuk memastikan kematangannya.
5. Jika sekiranya sudah matang, angkat ubi ungu dari kukusan.
6. Setelah itu, siapkan wadah dan masukkan ubi ungu yang masih panas ke dalamnya, lalu tumbuk hingga halus.
7. Kemudian, masukkan 140 gr tepung tapioka, 60 gr tepung beras, 230 gr gula pasir, 1 sdt garam, 340 ml santan cair, lalu aduk semua adonan hingga merata.
8. Selanjutnya, saring adonan untuk memastikan bahan tidak ada yang menggumpal, lalu aduk kembali hingga merata.
9. Next, siapkan wadah seperti gelas ukur, tuangkan adonan kedalamnya, lalu tuangkan adonan ke dalam cetakkan jangan sampai penuh.
10. Selanjutnya, panaskan kukusan dan masukkan semua cetakkan berisi adonan untuk di kukus. Kukus kurang lebih selama 10 menit dengan api sedang.
11. Sambil menunggu adonan di kukus, siapkan wadah untuk membuat adonan lapisan putih.
12. Next masukkan 60 gr tepung beras, 30 gr tepung tapioka 1 sdt garam, serta 350 ml santan kental, lalu aduk adonan hingga merata.
13. Setelah 10 menit di kukus, angkat adonan ubi ungu lalu tuang adonan putih di atas cetakkan.
14. Setelah itu, kukus kembali adonan selama 10 menit,
15. Setelah di kukus 10 menit, kue talam sudah matang, setelah itu keluarkan kue talam dari cetakkan dan siap untuk di nikmati.