Resep Es Selendang Mayang Khas Betawi Yang Membuat Tenggorokan Segar

Instructions

1. Step pertama, siapkan wadah lalu masukkan 1 bungkus Tepung hunkwe, 50 gr Tepung beras dan 90 ml air meneral yang dituangkan sedikit demi sedikit sambil di aduk.
2. Selanjutnya,  siapkan 3 wadah yang berbeda, lalu tuangkan adonan ketiga wadah tersebut, sama rata.
3. Setelah itu, beri warna merah dan hijau pada 2 wadah yang sudah terdapat adonan.
4. Next, masak adonan pertama yang berwarna hijau dengan api kecil, lalu aduk hingga mengental. Lakukan hal yang sama untuk adonan warna merah dan putih.
5. Selanjutnya, tuangkan adonan yang sudah mengental kedalam 1 wadah dengan lapisan bawah berwarna hijau, tengah putih dan lapisan teratas berwarna merah. Lalu sisihkan untuk menunggu adonan dingin.
6. Selanjutnya, siapkan teflon, masukkan 200 gr gula merah, 100 gr gula putih, 3 lembar daun pandan serta 200 ml air mineral. Masak dengan api kecil hingga mendidih dan gula larut.
7. Jika sudah mendidih, tuangkan cairan gula ke dalam wadah
8. Next, siapkan panci untuk memasak santan sebagai kuah santan untuk selendang mayang, tambahkan 1/2 sdt garam. Masak hingga mendidih sambil di aduk-aduk.
9. Step selanjutnya, Potong-potong adonan selendang mayang
10. Selanjutnya, siapkan mangkuk, letakkan selendang mayang yang sudah di potong-potong, tambahkan es batu, situp gula dan suka kuah santan.
11. Selendang mayang segar siap di hidangkan.