Inilah Resep Puding Custard Khas Eropa yang Jingle dan Kenyal

Instructions

Buat saus karamel terlebih dahulu:

• Siapkan cetakan puding dan olesi dengan mentega tawar, agar nantinya puding mudah dikeluarkan.
• Siapkan panci dan panaskan dengan api sedang, masukkan gula dan air ke dalam panci.
• Diamkan sampai permukaan sedikit berwarna. Goyangkan panci untuk meratakan cairan gula.
• Setelah menjadi karamel, angkat dari kompor.
• Dengan cepat, tambahkan 2-3 air panas ke dalam panci karamel. Jauhkan panci saat menambahkan air karena karamel bisa mencipratkan sausnya.
• Goyangkan kembali panci dan ratakan kembali karamel yang masih panas.
• Setelah itu, langsung tuangkan saus caramel ke cetakan puding.

Mari buat adonan puding custard:

1. Pecahkan 2 butir telur ke dalam wadah. Kocok perlahan.
2. Siapkan panci dan masukkan gula juga susu ke dalam panci. Nyalakan kompor dan larutkan gula.
3. Tambahkan susu ke dalam telur sambil dikocok. Saring adonan menggunakan saringan halus. Lalu tuang ke dalam wadah takaran supaya mudah dituangkan nantinya.
4. Isi cetakan puding yang berisi karamel tadi dengan adonan puding. Tutup bagian atas cetakan dengan alumunium foil.
5. Panaskan air di dalam wajan untuk mengukus puding. Kukus puding selama 18-20 menit.
6. Jangan buat air kukusan sampai mendidih agar menjaga tekstur puding.
7. Angkat puding dan diamkan sebentar. Kemudian setelah tidak terlalu panas, buka alumunium foil.
8. Keruk bagian pinggir cetakan puding, lalu sajikan pusing dengan keadaan caramel berada di atas. Di sarankan disajikan dalam keadaan dingin.
9. Puding Custard siap dinikmati!