Bongko kopyor adalah sajian khas Gresik yang mirip bubur sumsum tapi dengan campuran buah pisang. Makanan manis ini hadir di bulan Ramadan, tepatnya sebagai takjil buka puasa.
Banyak masyarakat yang tertarik membeli lantaran kemasannya yang menarik bersama lipatan daun pisang. Selama ini jarang sekali bukan mom, takjil yang menggunakan daun pisang sebagai kemasannya?
Nah, itu salah satu daya tarik dari bongko kopyor. Hidangan tersebut kini bisa mom buat dari resep bongko kopyor. Yuk lihat cara pembuatannya di bawah ini.
Bahan untuk resep bongko kopyor:
- 200 gram daging buah kelapa muda
- 5 buah pisang raja matang
- 3 lembar roti tawar
- Daun pisang secukupnya
Untuk membuat bubur mutiara:
- 180 gram gula pasir
- 170 gram sagu mutiara
- 500 ml air
- 2 lembar daun pandan simpul
Untuk saus siramnya:
- 800 ml santan
- 60 gram gula pasir
- 2 lembar daun pandan
- 1/2 sdt vanili
- 1/2 sdt garam
Cara pembuatan bongko kopyor:
- Siapkan semua bahan untuk membuat bubur mutiara. Campurkan semua bahan dalam satu wadah dan masak hingga mengental, angkat dan sisihkan.
- Campurkan semua bahan saus siram dalam satu wadah, masak hingga mendidih dan sedikit mengental. Sisihkan.
- Ambil satu lembar daun pisang, isi mulai dari bubur mutiara, roti tawar, pisang raja dan daging kelapa muda. Kemudian, siram dengan sausnya.
- Kukus daun pisang selama kurang lebih 15 menit, angkat dan sajikan.
Mudah dan menggiurkan bukan resep bongko kopyor satu ini? Semoga berhasil mom membuatnya.
Langit Group
Limapagi
OKEGUYS
OKEMOM
