Name: Cara Membuat Empal Gentong
Prep time: 5 min
Cook time: 60 min
Total time: 65 min
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 batang serai, memarkan; 1 lembar daun salam; 3 butir cengkih; 500 gr daging sapi sandung lamur; 500 gr jeron sapi (babat, paru, usus); 2 sdm minyak sayur; 500 ml santan segar; 3 siung bawang putih, haluskan; 5 butir bawang merah, haluskan; 2 cm kunyit, haluskan; 1/2 cm jahe, haluskan; 1/2 sdt merica, haluskan; Garam secukupnya; Bawang goreng (pelengkap); Cabai merah bubuk (pelengkap)

Makanan lezat untuk dihidangkan untuk keluarga

Resep Klepon Ubi Ungu, Jajanan Pasar yang Legendaris

Juni 16, 2021

Resep Arem-Arem Isi Ayam Pedas dan Gurih

Juni 16, 2021

Resep Empal Gentong – Empal gentong merupakan sajian yang terbuat dari rempah-rempah dan daging sapi khas Cirebon. Cirebon memang terkenal dengan berbagai macam masakan tradisionalnya.

Salah satu makanan tradisional khas Cirebon yang cukup populer adalah empal gentong. Empal gentong termasuk makanan yang biasa dihidangkan dalam acara khusus, seperti acara pernikahan, kumpul keluarga, syukuran, dan masih banyak lagi.

Selain itu, sajian lezat ini bisa Mommy buat sendiri di rumah lho. Berikut OKEMOM berikan resep serta cara membuat empal gentong untuk dihidangkan untuk keluarga.

Cara Membuat Empal Gentong

Serves: 4 Orang

Cooking time: 60 minutes

Level: Sedang

Print Recipe

Ingredients

1 batang serai, memarkan
1 lembar daun salam
3 butir cengkih
500 gr daging sapi sandung lamur
500 gr jeron sapi (babat, paru, usus)
2 sdm minyak sayur
500 ml santan segar
3 siung bawang putih, haluskan
5 butir bawang merah, haluskan
2 cm kunyit, haluskan
1/2 cm jahe, haluskan
1/2 sdt merica, haluskan
Garam secukupnya
Bawang goreng (pelengkap)
Cabai merah bubuk (pelengkap)

Instructions

Rebus daging sapi dan jeroan secara terpisah hingga empuk. Tiriskan, lalu potong-potong daging sapi dan jeron kecil dan tipis. Kaldu daging jangan dibuang.
Gabungkan semua bumbu halus, lalu tambahkan garam dan haluskan bumbunya lagi.
Setelah itu, tumis bumbu halus hingga wangi. Tambahkan serai, daun salam, cengkih, aduk rata hingga wangi. Angkat dan taruh di panci, beri kaldu daging sapi dan santan, masaklah hingga mendidih.
Masukkan potongan daging dan jeroan. Masaklah dengan api kecil hingga mendidih dan meresap.
Jika terasa telah matang, angkat dan sajikan di wadah yang kalian inginkan
Empal gentong siap dinikmati!

Demikian resep empal gentong khas Cirebon yang bisa Mommy buat untuk dihidangkan bersama keluarga. Selamat mencoba!